Bardzo pomidorowy pasztet z soczewicy

Czy wiesz, że dieta fleksitariańska zajęła 3. miejsce w rankingu najlepszych diet 2019 r.? Jeśli do tej pory nigdy o niej nie słyszałeś, niewątpliwie niebawem usłyszysz. Fleksitarianizm niesie bowiem wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych i jest bardziej ekologiczny, niż tradycyjna dieta mieszana. Fleksitarianizm w dosłownym tłumaczeniu oznacza „elastyczny wegetarianizm”. To model żywienia, który opiera się na spożywaniu dużej ilości owoców, warzyw, pełnoziarnistych produktów zbożowych, orzechów, nasion i strączków (groch, fasola, soczewica, ciecierzyca, bób). Co istotne, mięso nie jest w niej zakazane, ale należy je ograniczać. Ponadto dieta fleksitariańska dopuszcza spożywanie nabiału, jajek i ryb. 

Ale dlaczego piszę o fleksitarianizmie podając przepis na pasztet? Otóż nie musisz od razu nazywać się wegetarianinem, fleksitarianinem czy weganem, aby zadbać o zdrowie i planetę. Małe kroki są też ważne. To co może jutro zamiast wędliny na kanapkę – pyszny rośliny pasztet?

Czytaj Dalej

520 Views0
Hummus dyniowy – jesienna odsłona Waszej ulubionej pasty na chleb

Kocham hummus za walory zdrowotne, smakowe i prostotę wykonania. Bogaty w beta-karoten hummus dyniowy zawładnie Waszym podniebieniem. Klasycznie bazę hummusu stanowi ciecierzyca i pasta sezamowa tahini. Dodatkiem jest pieczona dynia. Trzeba dać jej naprawdę dużooo, aby jej smak nie zgubił się w aromacie sezamu, czosnku i soku z cytryny. Hummus dyniowy z dodatkiem kolorowych warzyw i chleba żytniego na zakwasie to najlepsza propozycja na śniadanie w jesienny, ponury dzień. Uwierzcie mi, że już samo patrzenie działa antydepresyjnie. 

Składniki (dla całej rodziny, na 2-3 dni jedzenia):

  • Ciecierzyca, suche nasiona – 300g,
  • Pasta sezamowa tahini – 90g (6 łyżek),
  • Oliwa z oliwek – 3 łyżki,
  • Czosnek – 2 średnie ząbki,
  • Pieczona dynia – dodałam jej tyle, ile było pozostałych składników łącznie,
  • Przyprawy: sól, kumin (kmin rzymski), papryka słodka, rozmaryn, sok wyciśnięty z cytryny.

Czytaj Dalej

368 Views0
Muffiny jajeczne – szybka, zdrowa, pożywna opcja na śniadanie i lunch

W czasach, gdy mit dotyczący negatywnego wpływu jajek na poziom cholesterolu we krwi został obalony, jajka to znakomity produkt dla osób „na diecie”. Idealnie wpisują się w ideę śniadań białkowo-tłuszczowych, nie podnoszą istotnie poziomu cukru we krwi, dlatego są dobrą propozycją śniadaniową dla osób z otyłością, insulinoopornością, cukrzycą czy wyczerpaniem nadnerczy. Czytaj Dalej

252 Views0
pl_PLPolish
pl_PLPolish